看到一篇写吃的文章，远在异国他乡的作者靠描绘着家乡的美食来填补他的思乡之情。
看着看着，我也想起了小时候家乡的一道美食。
那道美食不是寻常人家能做出来的，因为材料的制作工序很费时，所以有专门的小摊贩做这个拿出来卖。
这道美食是汤泗粉！
也许有的人会奇怪，这泗粉现在市场大都有销售，和面条一样机器都能加工，有什么稀奇的？
没错，泗粉到处有，是不稀奇，然而口感上，那市场上销售的可就比不上我家乡的啦！
泗粉，是一种用地瓜粉做成的粉条，工序复杂，没有一定经验的专业师傅是做不出来的哦！
我们家乡的泗粉之所以好吃，主要是，细！现在市面上的测粉多追求商业利益，一根根泗粉做的跟筷子般粗壮，不仅卖相不可爱，而且也不容易入味！
小时候，但凡有集市，卖泗粉的小摊贩们就会拉个小三轮车，车上放个两个简易的煤炉和小汤锅，旁边的小篮里放满了泗粉块，花上一元钱可以买两块泗粉，小摊贩把泗粉块放进特制的汤罐里煮了几下，细细的粉块一下就散开，才一会工夫就熟了，摊贩熟练地添加着一些自制的调料，那香味，闻闻都要流口水。
现如今，这样的手工泗粉做的人少了，回趟家乡也难得遇到，可偶有遇见，吃上一碗，不知是自己嘴刁了还是摊贩的手艺变了，却是已吃不出小时候的那种味道了！
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